Reker er klassisk sommermat. Her har du noen lekre oppskrifter fra Brød & Korn, som gjør at rekene kommer til sin rett.
Reker er en sommerfavoritt for mange, og det er ikke vanskelig å forstå hvorfor. Kombinasjonen av salte reker, loff, silkemyk majones og syrlig sitron gir en deilig smaksopplevelse.
Her har Brød & Korn funnet frem sine fire beste oppskrifter på bakst til reker, enten du planlegger en festmiddag eller bare ønsker å unne deg selv noe ekstra godt en lys og varm sommerkveld.
Reker er en utrolig populær matvare i Norge. Rekene har en karakteristisk søtlig, mild og frisk smak av sjø. Denne smaken er delikat nok til å være tiltalende for mange, samtidig som den er tydelig og gjenkjennelig.
Kjøttet er fast, men likevel mørt og saftig, noe som gir en behagelig munnfølelse.
Rekene kan nytes “som de er” med enkelt tilbehør som loff, majones og sitron, men de kan også brukes i et bredt spekter av retter, fra salater og supper til pasta og wok.
Ferskt brød til rekene er det mange som liker, og det er her Brød & Korns tips kommer behendig inn:
1. Klassisk loff til reker
Den klassiske loffen er alltid et populært valg som tilbehør til reker. Denne oppskriften gir deg en myk og luftig loff med en sprø skorpe, et ideelt utgangspunkt for et deilig rekesmørbrød.
2. Cones til reker
Dersom du ønsker en mer kreativ og morsom presentasjon, er cones med reker et utmerket alternativ. Disse dekorative kremmerhusene er perfekte til å fylle med deilige reker og en frisk salat. En uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker.
3. Krabbeloff til reker
Eller om du skal imponere enda mer: Lag en festlig krabbeloff til rekefesten. Loffen er formet som en krabbe og fylt med ferske reker. Et artig, innbydende og annerledes brød som også fungerer som blikkfang på bordet.
4. Surdeigsbrød til reker
Hvis du er på utkikk etter en litt sunnere og mer fiberrik bakst til reker, vil dette surdeigsbrødet med havre være midt i blinken. Havre gir en herlig rustikk smak som passer perfekt til reker.
